Descripción

Profundiza en nuestro proceso de elaboración del whisky durante nuestra visita intermedia y conversacional. Mientras mostramos nuestra bebida espirituosa en distintas fases del proceso de maduración, podrás degustar 4 muestras de bebidas espirituosas que van desde la bebida espirituosa sin añejar hasta el whisky de malta totalmente madurado.

Conoce a tus compañeros en nuestro acogedor salón Holyrood at Home mientras tu guía os da la bienvenida a la destilería. Deja que te presentemos nuestra historia como productor urbano, moderno e innovador de whisky escocés, mientras volvemos a situar a Edimburgo en el mapa del whisky como la primera destilería de malta única de la ciudad en más de cien años. Descubre el extraordinario patrimonio cervecero y destilador de Edimburgo, y cómo ha contribuido a dar forma a nuestra visión de la elaboración del whisky.

Acompaña a tu guía en nuestro Laboratorio de Espirituosos, donde encontrarás a nuestros destiladores ocupados investigando, creando y perfeccionando nuestro líquido. Descubre nuestro primer paso en la producción de whisky y cómo utilizamos las cebadas tradicionales para crear un whisky con una textura y una sensación en boca únicas. Echa un vistazo a las especialidades de malta y aprende cómo los distintos tipos de malta tostada pueden influir en el sabor.

Pasando a la planta de nuestra destilería de whisky, tu grupo llegará al corazón de nuestro centro de producción de bebidas espirituosas. Descubre cómo nos basamos en los métodos tradicionales de elaboración y destilación para crear whiskies nuevos y emocionantes. Comprende mejor cómo las cepas de levadura crean el sabor mediante una cata dirigida de dos muestras de bebidas espirituosas recién hechas.

Termina tu visita en nuestra Sala de Barricas, que evoca el tradicional almacén de estiba donde nuestras barricas hacen su magia. Descubre cómo las distintas fases de maduración en barrica y el aderezo en barrica influyen en el perfil de nuestra bebida espirituosa, y cómo experimentamos con las infinitas posibilidades de creación de sabores. Aprende más sobre la industria del whisky escocés en general y sobre nuestro lugar en el mundo de las bebidas espirituosas, y desafía tus percepciones sobre el envejecimiento, el sabor y el prestigio del whisky disfrutando de una cata dirigida de whisky añejo recién hecho y de nuestro whisky de malta.